N'oubliez d'ajouter la ligne suivante à votre config du container LXC (/etc/pve/lxc/1137.conf dans mon cas) sinon vous aurez une erreur lors de l'application des parametres kernel "kernel.shm*"

lxc.mount.auto: proc:rw

Note : Et si vous avec une erreur de timeout avec graphana lors de l'installation, patientez un peu que le service s'initialise et démarre (2 mins pour moi) et relancez gitlab-ctl reconfigure