Il arrive que mon fouisseur de matières n'a plus les produits que je cherche. Voici quelques sites donnant un équivalent :
Pour le houblon :
https://www.brewps.com/hop-chart-hop-substitutes.html
https://www.homebrewersassociation.org/how-to-brew/hop-substitutions/
https://byo.com/resource/hops/
Pour le malt :
http://www.homebrewblog.com.au/weyermann-castle-maltings-equivalence/
https://www.bahiamalte.com.br/wp-content/uploads/2018/06/The-Swaen-substitution-chart_ebc_2018.pdf
https://www.alphabiere.fr/2019/10/23/liste-equivalent-malt/